Sander Care – Stets das passende Angebot
Qualität und Prozesssicherheit im Einklang

Sander Care Kliniken

Verpflegungskonzepte für
Patienten, Mitarbeiter & Besucher in Kliniken

Sander Care Pflegeeinrichtungen

Verpflegungskonzepte für
Senioren und Heimbewohner in Pflegeeinrichtungen

Inspiration für Ihren Speiseplan

Sander Care – Hähnchenbrust Pfirsichsauce

Hähnchenbrust in Pfirsichsauce, dazu Wurzelgemüse und Langkornreis

Sander Care – Kalbsgeschnetzeltes

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons, dazu Kartoffelrösti

Sander Care – Lachsfilet Tomatengemuese

Lachsfilet mit Zucchini und Kräuterkartoffeln in Tomatensauce

Sander Care – Schweineschulterbraten Zwiebelsauce

Schweinebraten mit Zwiebelsauce, dazu Wirsingroulade und Kartoffelpüree

Sander Care – Schweinegulasch Pilzsauce

Schweinegulasch in Pilzsauce,
dazu Kräuterknöpfle

Sander Care – Putenschnitzel überbacken

Überbackenes Putenschnitzel, dazu Spirelli in Paprikasauce

Sander Care – Kartoffel Borkkoli Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, dazu Käserahmsauce und Marktsalat

Sander Care – Vegetarischer Eintopf

Vegetarischer Eintopf, dazu Baguette

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Für alle Aufgaben die richtige Lösung

Ganzheitliches Leistungsportfolio und effiziente Prozesse

Besondere Anforderungen erfordern intelligente Konzepte. Das trifft auch und vor allem auf Ihre Branche zu. Denn der zunehmende Fachkräftemangel sowie die steigenden Personal-, Betriebs- und Energiekosten sorgen für wachsende Herausforderungen.

Deshalb hat Sander Konzepte entwickelt, mit denen Sie die Prozesse Ihrer Einrichtung effizienter gestalten und zugleich die Zufriedenheit Ihrer Patienten und Bewohner sicherstellen können.

Hier ein Auszug aus unserem Portfolio:

Produkte:

2.500 hochwertige Menükomponenten für Ihre individuellen Anforderungen

Konzepte:

Erstellung / Kalkulation von Speiseplänen nach Ihren Vorgaben (z.B. Linien, Kostform, BKT)

Beratung:

Begleitung operativer Abläufe sowie Projektmanagement für Küchen-/ Gastronomie-
prozesse

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Dienstleistung:

Bereitstellung personeller Schlüsselpersonen oder komplette Bewirtschaftung Ihrer Einrichtung im Bereich Gastronomie

Personaleinsatz

(Dienstpläne,
Fach- vs. Hilfskräfte, Mitarbeiterführung)

Hygiene­maßnahmen

(Schulungen, Dokumentation)

IT-Dienstleistung

ERP-Warenwirtschaft, Kassen-, Bestell- und Abrechnungssysteme

Erstellung des gesamten Gastronomie­angebots

Küchenplanung

(Geräte- & Verteilerplanung)

Logistikkonzepte

Einkaufs­management

Verhandlung, Listung und Bündelung der Einkaufsvolumen

Gesamtes Warenmanagement

Speisen, Getränke,
Non-Food

Referenzen

Sander Care – Referenz Capio Logo
Sander Care – Referenz RMK Logo
Sander Care – Referenz Diakonische Altenhilfe Logo
Sander Care – Referenz Klinikum Chemnitz Logo
Sander Care – Referenz Gesundheit Nordhessen Logo
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Immer frisch gekocht

Einzigartige Produktvielfalt aus der Frische-Manufaktur

Das Essen für Ihre Patienten und Bewohner sollte nicht nur lecker und abwechslungsreich, sondern auch immer frisch sein.

Um das zu gewährleisten, produzieren wir alle Speisen in unserer hauseigenen Frische-Manufaktur und nutzen besonders schonende Verfahren wie Sous-vide oder Cook & Chill.

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In unserer Innovationsküche entwickelt ein Experten-Team aus Köchen aus der Sternegastronomie, Ökotrophologen, Lebensmittelrechtlern und Qualitäts- sowie Verpflegungsmanagern die Ideen und Rezepturen für unsere über 2.500 Speisekomponenten.

Gemeinsam entwickeln unsere Spezialisten zudem Speisepläne und Verpflegungsangebote – stets auf Ihre Bedürfnisse und den Geschmack und die Vorlieben Ihrer Patienten und Bewohner zugeschnitten. Auch Sonderkost findet dabei Berücksichtigung.

Sowohl die Inspirationen unserer Köche als auch ein leidenschaftliches Qualitätsmanagement sorgen für die Hochwertigkeit der Speisen und eine hohe Planungs- und Prozess-Sicherheit.

Die Lebensmittelsicherheit, die Qualität unserer Prozesse und Produkte sowie das Hygienekonzept werden regelmäßig durch unabhängige Stellen kontrolliert. Dies erfolgt im Rahmen zahlreicher Zertifizierungen nach der DIN EN ISO 9001:2015 und der EG-Öko-Verordnung. Die Manufakturen der Sander Gourmet sind des Weiteren nach IFS Food Version 6.1 zertifiziert.

TÜV Rheinland Siegel Fresenius Logo Bio Siegel Slow Food Logo Deutschland wird Käfigfrei Logo

Verpflegungs­konzepte mit System

Richtig kalkulieren und stets die Kosten im Blick

Von der Bestellung über die Warenbevorratung bis hin zum individuell abgestimmten gastronomischen Angebot und der wirtschaftlichen Gesamtbetrachtung: Das Team von Sander Care unterstützt Sie mit Know-how und einer Extraportion Leidenschaft.

Zu unseren Leistungen gehören:

  • Zielgruppenspezifische Verpflegungslösungen für Regel- und Wahlleistung, inklusive Sonderkost und Kinderkarten

  • Transparente Wareneinsätze mit centgenauer Kostenübersicht für Gericht/Linie/Tag

  • Kalkulationssicherheit und optimale Betriebssteuerung durch eine Zusammenarbeit auf Basis fix vereinbarter Wareneinsätze je BKT (Beköstigungstagessatz)

  • Berücksichtigung von Warm- und Kaltportionierung oder Tablettierung und Ausgabe über Buffet

  • Begeisternde Mitarbeiter-Verpflegung mit vielseitigen Möglichkeiten

  • Individuelle Buffets für das Veranstaltungsgeschäft

Kombinieren, kalkulieren und per knopfdruck bestellen

Nutzen Sie die Digitalisierung und die sich daraus ergebenden Möglichkeiten.
Im Sander Webshop erhalten Sie einen direkten Zugang zu allen Produkten und Kalkulationstools für die Individualisierung Ihrer Speisepläne und Buffet-Zusammenstellungen.

Zum Webshop und den Konfiguratoren »

Für alles gesorgt

Eine Partnerschaft, die sich für Sie lohnt

Mit unserem Dienstleistungs-Angebot erfüllen wir bei Sander alle wichtigen Anforderungen an eine moderne Care-Küche und halten viele zusätzliche Mehrwerte für Sie bereit:

  • Eine dauerhaft hohe Speisenqualität bei größtmöglicher Wirtschaftlichkeit und Planungssicherheit, z.B. durch einen fix vereinbarten Wareneinsatz je Beköstigungstag.
  • Nachhaltige Lösungen, welche die Betriebskosten senken, den Investitionsstau auflösen und Unabhängigkeiten gegenüber dem Fachkräftemangel aufbauen.
  • Übernahme der Verantwortung für Warenmanagement und Personalplanung sowie Prozess- und Qualitätssteuerung.

Immer eine lösung

Ein Versprechen für die Zukunft

Ob mit einzelnen Bausteinen im Bereich Consulting oder mit dem Management bzw. der Full-Service-Betreuung Ihres gastronomischen Angebots – wir sorgen für eine hochwertige und vielseitige Verpflegung:

  • Mit Speisen aus unserer hauseigenen Frische-Manufaktur – qualitätsbewusst, nachhaltig und regional.
  • Im Austausch mit Ihnen: Ihre Anforderungen und Bedürfnisse definieren unsere Umsetzungen. Jedes Projekt ist individuell und besonders.
  • Mit einem hoch kompetenten Team, langer Praxiserfahrung und der Extraportion Leidenschaft.

In den Dialog gehen

Unser Video informiert Sie über unsere Angebote im Bereich Dienstleistung.
Sie möchten Ihre individuellen Möglichkeiten besprechen?
Dann vereinbaren Sie Ihr persönliches, unverbindliches Gespräch und erhalten Sie als Dankeschön gratis Bluetooth-Kopfhörer:

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„Wesentliche Aspekte bei Sander sind Flexibilität und eine kontinuierlich hohe Qualität.“

Konrad Schumann
Geschäftsführer
Klinik Catering Chemnitz GmbH | Chemnitz

Sander Care - Kooperation MÜK

Aufburch in die Zukunft

Von der Produktionsküche zum Verteilzentrum - diesen Systemwechsel vollzog in kleinen Schritten die München Klinik, ein kommunaler Klinikverbund mit fünf Standorten. Doch nicht alles lief danach sofort rund.

Deswegen entschied man sich, die gesamte Mittagsverpflegung Sander Gourmet anzuvertrauen. Ein Meilenstein und beste Entscheidung, denn alle Verantwortlichen sind hoch zufrieden mit uns als neuem Partner.

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Weitere Inspiration für Ihren Speiseplan

Sander Care – Hähnchenbrust Pfirsichsauce

Schweinefiletstreifen in Paprikasauce, dazu Kichererbsengemüse und Basmatireis

Sander Care – Kalbsgeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce, dazu Bohnengemüse und Nudeln

Sander Care – Lachsfilet Tomatengemuese

Helles Chili con Carne mit Tacos, dazu Langkornreis

Sander Care – Schweineschulterbraten Zwiebelsauce

Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ in Rahmsauce, dazu Knöpfle

Sander Care – Schweinegulasch Pilzsauce

Hähnchenbrust im Tomaten-Schinkenmantel, dazu Kartoffelpürre und Gartengemüse

Sander Care – Putenschnitzel überbacken

Maishähnchenbrust mit Honig und Kokosmilch, dazu Asiagemüse

Sander Care – Kartoffel Borkkoli Auflauf

Rotes Curry mit Mangonote und Shiitakepilzen, dazu Paprikagemüsereis

Sander Care – Vegetarischer Eintopf

Lachsfilet mit Spinatsauce, dazu Getreide-Gemüsereis-Mischung

Ihre Ansprechpartner bei Sander Care

Sander Care Ansprechpartner Guido Schumacher

Guido
Schumacher

Prokurist & Bereichsleitung
Gastronomiedienstleistung

Sander Care Ansprechpartner Frank Schneider

Frank
Schneider

Regionalleiter
Gesundheitsgastronomie

Sander Care Ansprechpartner Michael Pohl

Michael
Pohl

Regionalleiter
Gesundheitsgastronomie

Sander Care Ansprechpartnerin Alexandra Kübler

Alexandra
Kübler

Vertrieb
Innendienst

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